В основе липосомальной технологии инкапсуляции лежат липосомы.

Сами липосомы образованы из слоев специальных типов молекул, именуемых фосфолипидами. Фосфолипиды являются жизненно важными, поскольку они являются основным компонентом любой биологической мембраны. Соединяясь  они образуют защитную мембрану, очень похожую на ту, которая окружает клетки нашего тела. Она также защищает содержащееся в них питательное вещество.

Благодаря своим субмикроскопическим размерам и структуре, распознаваемой организмом как «хорошее» вещество, липосомы, содержащие в своем ядре пищевые добавки, могут легко перемещаться через пищеварительную систему, лимфу и кровеносные сосуды и системы.